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Wie einen Raucher Barbeque Grube bauen

Wie einen Raucher Barbeque Grube bauen

Startseite Köche mit einem Yen für Raucher brauchen kein teures, professionelles Rauchen-Grill. In der Tat brauchen Sie einen Grill überhaupt nicht. Sie brauchen nur ein Loch im Boden. Traditionelle Grill, wird laut "Mother Earth News" unterirdisch in einem erdigen, rustikale Feuerstelle geraucht. Ob Sie eine Luau-Stil-Partei werfen oder nur aus Ihrer Familie zu beeindrucken sind, wird eine langsame Raucher-Grube die Arbeit erledigen.

Anweisungen

•Dig ein Loch, das etwa 3 Fuß breit und tief ist. Positionieren Sie das Loch weit weg von brennbaren Objekte, Gebäude und überhängenden Zweigen. Die Flammen in der Grube wird nicht hoch sein, aber es ist immer besser, sicher zu sein.

• Audioeingang der Innenseite des Loches mit Ziegeln. Starten Sie an der Unterseite und drücken Sie zwei Backsteine in den Boden an. Umgeben diese Steine mit vier weitere Steine und so weiter, verschieben, und bis das gesamte Loch gesäumt ist. Verwenden Sie einige der Böden, die Sie gegraben aus dem Loch um zu füllen die Räume zwischen den Backsteinen. Dieses Futter hilft bei Hitze, vor allem in kühlen Frühling oder Herbst Boden halten.

Produktionswerks einen kleinen Haufen von Hartholz-chips in Ihre Grube unten. Leuchten sie auf Feuer, schnell ein paar mehr Chips hinzufügen. Die Chips brennen, fügen Sie eine Handvoll oder zwei mehr. Weiter so, bis Sie ein Bett von schwelenden Chips ungefähr 6 Zoll tief haben.

•Soak zwar einige 1-Zoll-dick-Filialen in kaltem Wasser für etwa zwei Stunden Ihr Holz Chips zu fangen und schwelender. Vorsichtig schütteln Sie das überschüssige Wasser aus den Ästen zu und legen Sie sie Raster-Stil im unteren Bereich Ihre Feuerstelle, ganz an der Spitze der Chips Rauchen.

Umbrechen Sie das Fleisch in trockenen braunen Metzger Papier. Tränken Sie ein zweites Gepäckstück Metzger Papier und wickeln Sie es um die trockene Verpackung. Wiederholen Sie diesen Schritt noch zweimal. Dadurch wird sichergestellt, dass Sie das Fleisch reichlich nasse Dämmung und Feuchtigkeit hat.

• Legen Sie das Fleisch oben auf das Branch-Raster. Decken Sie das Loch mit einem großen Holzbrett, der Boden, den Sie aus dem Loch und ein oder zwei alte Decken oder Tarps gegraben. Lassen Sie das Fleisch zu braten für bis zu 12 Stunden.

Tipps & Warnungen

  • Wählen Sie fetthaltige Fleisch für das beste Stück Rauchen. Wenn Sie eine schlankere Fleisch wie Bison oder Wildbret verwenden, reiben Sie es mit Olivenöl oder Butter, oder pin-fettigen Speck darauf bevor es Nachbereitung. Dadurch wird sichergestellt, dass das Fleisch saftig bleibt und wird nicht austrocknen.

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