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Wie Schwarze Walnüsse trocken

Wie Schwarze Walnüsse trocken

Der begehrte Schwarznuss-Baum ist in den zentralen und östlichen USA. Seine Nüsse werden im frühen Herbst geerntet. Obwohl es erhebliche Anstrengungen dauert zu schälen und Trocknen Schwarze Walnüsse, ihre reiche, wohlschmeckend, macht leicht würziger Geschmack es sich lohnt. Schwarze Walnüsse unterscheiden sich von den typisch englischen Walnüsse in Lebensmittelgeschäften verkauft. Sie sind schwer zu finden und kann teuer werden.

Anweisungen

•Harvest Schwarze Walnüsse, wenn ihre Schalen gelblich-grün, in der Regel am Anfang des Herbstes sind. Wenn Ihre Finger die Strohhülse einziehen kann, ist die Mutter bereit, abgeholt werden.

• Entfernen der harten Nuss schält, indem man sie auf eine Kies-Einfahrt (nie eine asphaltierte Auffahrt wie Nüsse mit Nachdruck fliegen können Personen- oder Sachschäden verursacht) und langsam über sie mit Ihrem Auto fahren. Die Spelzen entfernt werden, aber die Schalen bleiben intakt. Schalen können auch durch ein robustes 4-2 Stück Holz überrollen sie bis sie entgleiten entfernt werden. Tragen Sie Handschuhe beim Umgang Schalen und frisch ungeschälter Walnüsse verworfen, da der Saft Flecken.

•Wash die Nüsse in einem großen Topf oder Eimer entfernen Sie die Trümmer und Saft. Alle schwimmenden Nüsse sollten entfernt werden, da sie leer oder verletzt sind. Die Nüsse mit Papiertüchern zu trocknen.

•Cure die Nüsse drinnen für zwei Wochen, um Geschmack zu entwickeln, indem sie stapeln drei Ebenen tief in einem großen, ungedeckte Container. Stellen Sie den Behälter nicht bei direkter Sonneneinstrahlung in einem trockenen, kühlen. Nach zwei Wochen, anbrechen, öffnen eine Nuss (siehe Schritt 5) um sicher zu sein das Fleisch ist trocken genug. Das Fleisch der Mutter sollte knusprig snap und Schimmel befreit werden. Wenn es noch feucht ist, weiter aushärten.

• Entfernen der harten Schwarznuss shell sorgfältig. Verwenden Sie ein Druck-Nussknacker, wenn Sie eine haben. Wenn dies nicht der Fall ist, weichen Sie die Nüsse in heißes Wasser für 24 Stunden auf die Shell zu mildern. Abgießen und das heiße Wasser, so dass Nüsse für zwei Stunden einweichen zu ersetzen. Abtropfen lassen Sie die Nüsse, und legen Sie sie in einen Sack. Immer wieder schlagen Sie die Jute Sack mit einem schweren Hammer. Hand trennen das Nuss-Fleisch aus den Schalen.

• Speichern Nut Fleisch im Kühlschrank in einem Glas oder einer Plastiktüte bis zu neun Monate. Nut Fleisch können auch bis zu zwei Jahre in Gefrierbeuteln eingefroren werden. Wollen Sie sie bei Raumtemperatur zu lagern, Backen Sie die Nuss-Fleisch bei 215 Grad 10 bis 15 Minuten.


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