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Wann man Gemüse am Morgen abholen

Wann man Gemüse am Morgen abholen

Frisches Gemüse angebaut in der home Garden liefern geschmacklich, junge Früchte voller Vitamine und Mineralien. Jedoch den Nährwert und Geschmack verschlechtert sich schnell mit unsachgemäßen Ernte und Lagerung. Ernten Ihr Gemüse an ihrer Spitze behält sich Geschmack und Nährstoffe.

Warum Morgen?

Ernten Gemüse in der kühle des morgens, wenn sie sind frisch und knackig behält sich Nährstoffe und Geschmack, solange sie richtig behandelt und unter den entsprechenden Bedingungen gespeichert werden. Weil Gemüse auch nach aufgenommen weiterhin, Reifen, müssen sie gekühlt werden, um ihren Geschmack und Nährstoffe zu erhalten. Chill Reife Gemüse um den Prozess zu verlangsamen. Unreife Früchte, wie grüne Tomaten sollten bei Raumtemperatur gelagert werden.

Baby Gemüse

Baby Gemüse, wie schlank grüne Bohnen, winzige Sommer Squash oder junge Gurken sind knackig und zart. Ernten sie am Morgen, wenn sie sind saftig und knackig vermeidet die Auswirkungen der Sommersonne. Als Verlauf der Tag und die Luft erwärmt verlieren die Pflanzen Wasser zu verdunsten und Atmung, was zu schlaff Gemüse, die ihre charakteristische Schärfe fehlt. Mit Ausnahme von Bohnen können diese Gemüse geerntet werden, in den frühen Morgenstunden, bevor der Tau trocknet. Bohnen, sollte jedoch nicht behandelt werden, bis sie trocken sind, wie Umgang mit nasse Bohnen bakterielle Fäulnis ausbreiten kann.

Reife

Der richtige Zeitpunkt für die Ernte von Gemüse hängt von ihrer Reife und ob Sie unreif oder Reife Gemüse bevorzugen. Einige bevorzugen Baby Gemüse zu ernten, wenn sie sind klein und zart, während andere Reife Gemüse lieber. Jedoch sobald viele Gemüse wie Bohnen und Kürbis, Reife erreichen können "gehen sie von" schnell zu verlieren, ihren charakteristischen Geschmack und Aussehen. Für optimale Ergebnisse in den frühen Morgenstunden ernten, sobald sie Reife erreichen.

Ausnahmen

Erbsen und Mais verlieren Aroma schnell einmal geerntet. Der Zucker in Erbsen und Mais konvertieren in Stärke schnell. Pflücken sie am frühen Morgen für den Einsatz des Tages, die verhindert, dass einige der Verlust, sondern für den besten Geschmack, unmittelbar vor dem Kochen zu ernten.


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